節氣說 | 寒露·寒生露凝

十月是金色的，就像枝頭那累累的金橘，十月是火紅的，就像秋天那豐收的高粱！在這碩果累累的十月里，我們迎來了二十四節氣中的“寒露”。  

知·寒露

歷史淵源

寒露是二十四節氣中的第十七個節氣，是秋季的第五個節氣。寒露的意思是氣溫比白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。白露、寒露、霜降三個節氣，都表示水汽凝結現象，而寒露是氣候從涼爽到寒冷的過渡。

寒露時節，太陽直射點在赤道至南回歸線之間，交節時間約在10月上中旬之際，我國平均氣溫分布的地域差別明顯：在華南，平均溫度大多數地區在22℃以上，還沒有走出夏季;江淮、江南各地一般在15℃-20℃之間；東北南部、華北、黃淮在8-16℃之間；西北部分地區、東北中北部的平均溫度已經到了8℃以下；青海等高原地區平均溫度甚至在0℃以下了。

鴻雁排成“一”或“人”字形，隊列南遷，好似賓客。

深秋天寒，雀鳥不見，海邊蛤蛹殼的條紋及顏色與雀鳥很相似，有以為是雀鳥變化的。

菊花普遍開放，遍地菊黃。

傳統習俗

吃花糕

由于天氣漸冷，樹木花草凋零在即，人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，“高”與“糕”諧音，應節糕點謂之“重陽花糕”，寓意“步步高升”。花糕主要有糙花糕、細花糕、金錢花糕等。粘些香菜葉以為標志，中間夾上青果、小棗、核桃仁等干果。細花糕一般有3層，每層中間都夾有較細的蜜餞干果，如蘋果脯、桃脯、杏脯、烏棗等。金錢花糕如同“金錢”，小巧精致。

寒露與重陽節接近，此時菊花盛開，為除秋燥，有飲“菊花酒”的習俗，這一習俗與登高等習俗，漸移至重陽節。菊花酒由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。另有枸杞菊花茶，常飲有“和顏悅色”功用。

白露之后，天氣漸涼，水溫也降到魚類喜愛的溫度。此時，飽受盛夏苦日的魚兒又活躍起來，四處游弋覓食。寒露時節，向陽的淺水區域溫度較高，浮游生物較豐富，魚兒喜聚這樣的地方覓食，此時釣魚，收獲頗豐，即諺所謂“秋釣邊”。

“秋釣邊”有講究。一般要選擇水面小、水較淺的釣場。溫度較高的晴好天氣，魚兒更會活潑尋食，一般選擇在上午10時到下午5時之間下竿。此外，為避免人影竿影對魚兒的影響，最好使用長竿斜向垂釣，下釣點與垂釣者距離較遠，釣點環境相對安靜，魚兒敢于大膽進窩和攝餌吞鉤。

寒露時節觀紅葉是傳統習俗。寒露期間的連續降溫催紅了金秋的葉，層林盡染，漫山紅葉，如霞似錦，如詩如畫。

我國大部分地區觀賞紅葉的時期是10月中旬至11月上旬。

寒露·詩句

《詠廿四氣詩·寒露九月節》

［唐］元稹
寒露驚秋晚，朝看菊漸黃。

千家風掃葉，萬里雁隨陽。

化蛤悲群鳥，收田畏早霜。

因知松柏志，冬夏色蒼蒼。

《月夜梧桐葉上見寒露》
［唐］戴察

蕭疏桐葉上，月白露初團。

滴瀝清光滿，熒煌素彩寒。

風搖愁玉墜，枝動惜珠干。

氣冷疑秋晚，聲微覺夜闌。

凝空流欲遍，潤物凈宜看。

莫厭窺臨倦，將晞聚更難。

《晚次新豐北野老家書事呈贈韓質明府》
［唐］盧綸

機鳴舂響日暾暾，雞犬相和漢古村。

數派清泉黃菊盛，一林寒露紫梨繁。

衰翁正席矜新社，稚子齊襟讀古論。

共說年來但無事，不知何者是君恩。

中/國/傳/統二/十/四/節/氣

寒

露

九月節 

露氣寒冷 將凝結也

秋意濃

不動聲色地穿過時光的縫隙

暈染了整個人間