“食”刻守護，與“安”同行 | 我校召開2023年上學期食堂工作人員培訓大會

為進一步加強校園食品衛生安全工作，強化日常管理制度，提升學校食堂管理工作人員安全意識和操作水平，切實保障廣大師生飲食安全。10月13日下午，我校組織全體食堂工作人員開展“2023年上學期食堂工作人員培訓大會”，共同守護師生“舌尖上的安全”。學校執行校長陳小平、副校長梁小紅出席會議，后勤科李志、吳婷等老師及一食堂、二食堂全體工作人員參加培訓大會。大會由后勤科吳婷老師主持。

     會議伊始，學校執行校長陳小平上臺講話，他要求全體食堂工作人員要充分認識自己工作的重要性，樹立良好的職業道德，認真學習領悟并踐行從業準則，規范安全生產、嚴守食品安全底線。希望大家增強安全意識、服務意識、責任意識和大局意識。他強調校園食品安全事關廣大師生的身體健康和生命安全，要提高政治站位，深刻認識抓好校園食品安全工作的重大意義，牢牢守住食品安全底線。

    培訓會議上，學校一食堂經營管理趙才海經理進行了食品安全專題培訓，他從學校食堂食品的進貨查驗、存放保管、食品加工過程控制、人員管理、清洗消毒和食品留樣等關鍵環節進行了詳細講解。

     培訓會議上，學校二食堂安全管理者羅美燕現場進行“經營過程與控制制度、臺賬記錄、突發事件應急處置方案"等安全講座。她詳細分析了學校食堂具體工作環節中的管控措施，并明確學校食品安全要嚴把員工健康關、原料采購關、食品儲存關、食品加工關、食品留樣關、食品供應關、餐用具洗消關。最后結合處置案例全面分析了校園食品安全事故應急處置的關鍵控制點和流程。

為進一步加強食堂工作人員師德師風建設，學校后勤科吳婷老師現場宣讀了學校《師德師風承諾書》，讓全體食堂工作人員深刻理解了師德師風承諾書的精神，隨后后勤科組織全體食堂工作人員簽訂了《師德師風承諾書》。

 為深入貫徹落實《教育部關于在全國各級各類學校禁煙有關事項的通知》要求，深入推進文明校園建設，大力開展禁煙活動，創建無煙校園。會上，學校后勤科負責人李志現場宣讀了學校關于嚴格禁煙的文件通知、實施方案、獎懲制度等，并組織食堂全體工作人員簽訂禁煙承諾書。

會議最后，學校副校長梁小紅上臺講話，她對學校一、二食堂工作人員前一階段的工作表示充分肯定。同時指出：食品安全是學生成長的根基，希望大家通過本次培訓能聽在耳、記入腦、化為行、用心做“食”事。進一步提高食堂從業人員的安全責任意識和崗位操作規范，有效保障師生“舌尖上的安全”。

本次培訓大會，有效的提高了學校食堂工作人員的食品安全意識和責任心，規范了食堂工作人員的操作，為師生提供安全、美味、健康的飲食打下了堅實的基礎，為保障廣大師生飲食安全筑牢了防火墻。