嚴守食品安全關 筑牢校園健康線——我校后勤科組織開展食堂從業人員食品安全測試暨衛生清潔行動

      為深入貫徹落實《食品安全法》要求，進一步提升食堂從業人員的安全責任意識和規范操作水平，切實保障師生飲食安全，6月18日晚，我校后勤科組織全體食堂工作人員開展2025年上半年食品安全知識測試考核，并同步啟動期末操作間衛生清潔專項行動，以“考”促學、以“清”促改，為校園食品安全筑牢防線。 

以考促學，夯實安全根基

      本次食品安全測試采取閉卷筆試形式，覆蓋廚師、幫工、保潔等全體食堂從業人員，考核內容緊密結合日常操作實際，涵蓋食品安全法律法規、食材存儲規范、加工流程要點及應急處理措施等，題型包括判斷題、單選題和簡答題。后勤科強調，考核不僅是對知識的檢驗，更是對責任意識的強化，要求全員以滿分標準對待每一道工序。考試現場秩序井然，參考人員認真作答，展現了認真扎實的業務素養。  

全面清潔，打造放心環境

      以期末為契機，后勤科同步組織食堂各操作間開展“無死角”衛生大掃除。從灶具設備深度消殺、油煙管道清污，到冷藏庫分類整理、地面墻面去漬防霉，工作人員嚴格按標準流程操作，確保后廚環境達到“明廚亮灶”要求。食品安全無小事，清潔是基礎，規范是關鍵，我們將通過定期考核與動態檢查相結合，讓“人人都是安全員”的理念深入人心。

長效管理，守護師生健康

      近年來，我校始終將食品安全作為后勤工作的重中之重，通過建立“日管控、周排查、月調度”機制、推行“互聯網+明廚亮灶”智慧監管、開展季度培訓考核等舉措，持續提升餐飲服務質量。此次測試與清潔行動既是期末總結，更是新起點。未來，學校將繼續以高標準、嚴要求抓實抓細食品安全管理，讓師生吃得放心、吃得健康！